기운이 감퇴되고 뭔가 두둑한 것이 필요할 때 생각나는 것, 바로 갈비!!!
모든 척추동물의 가슴통을 이루는 늑골을 갈비 또는 갈비뼈라고 하는데
소나 돼지의 갈비는 특히 근골을 튼튼하게 하고 허리와 다리를 보하는 효능이 있어
스테미너에도 좋은 음식으로 알려져 있다.
동의보감에 따르면 성질은 평하구 맛은 달며 독이 없고 비위를 보양하고 부종을 내린다는 갈비,
이제 곧 다가올 한가위에 더욱 인기를 끄는 갈비에 대해 구체적으로 알아본다.