분량은 임의로 정하되
1) 육질이 두툼한 마른대추 1 : 물 3 의 비율로 넣고 끓인다.
2) 대추가 완전히 물러 터질 정도로 끓인후에 삼베헝겁이나 채로 걸러 즙은 낸다.
3) 즙을 다시 솥에 넣고 약한 불로 천천히 주걱으로 저으면서 달여 물엿 정도의 농도에서 그친다.
4) 여기에 끓인 벌꿀 을 혼합하되 비율은 대추즙 3 : 꿀 1로 고루 섞어 용기에 넣고 밀봉한다.

평소 뜨거운 물 한컵에 대추고를 2~3스픈 정도 넣어 잘 저어서 마시면 훌륭한 대추차가 됩니다.
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