달걀은
심장을 진정시키고 오장을 편안히 해주며,
태아를 건강하게 해주고 인후부를 열어주는 작용을 합니다.

또한 열량이 낮은데에 비해
양질의 단백질과 비타민 등이 균형있게 들어있어
성장기의 영양 공급원으로는 이상적입니다.

그러나 다량으로 장기간 먹었을 때는
식욕상실이나 정서불안, 혈압의 불안정,
또는 만성피로가 나타날 수가 있습니다.
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